Když se obnovitelné zdroje, geotermál a řízené chlazení potkají s moravskou tradicí: Projekt Vinařství Arte Vini

Oříšek, který řešíte jednou za život

Vinařství. To není jako projektovat bytový dům nebo kancelářskou budovu. Když se nás klient poprvé zeptal, jestli zvládneme energeticky posoudit novostavbu vinařství Arte Vini ve Velkých Pavlovicích, viděli jsme unikátní příležitost a obrovský komplexní průmyslový energetický oříšek.

Vinařství je totiž průmyslová výroba s obrovskými technologickými nároky, která musí zároveň zapadnout do kulturně-zemědělské krajiny. A navíc to celé mělo být energeticky soběstačné.

To je přesně ten moment, kdy naše role přesahuje pouhé rýsování a výpočty. Museli jsme se stát tlumočníky mezi technologií 21. století a tradiční výrobou vína.

Studujeme vinařský proces, ne jen technické normy

Asi vás nepřekvapí, že projekt vytápění a chlazení pro lisovny a sklady vína je mnohem složitější než návrh TZB pro běžný sklad. Zásadní bylo detailně nastudovat všechny technologické procesy lisoven.

Víno potřebuje absolutní přesnost: v různých fázích výroby je nezbytné řízené chlazení pro různé teploty fermentace a skladování. Správně posoudit nároky na chladicí výkon bylo klíčové. Špatný výpočet zde nevede jen k vyšším nákladům, ale doslova by mohl zničit celou úrodu!

Kromě toho jsme posuzovali, jak obstojí systém vytápění s využitím zemních vrtů (geotermální energie) z hlediska efektivity a ekologie a jak zajistit soulad řízeného větrání (VZT) s technologickými požadavky na vnitřní klima.

Technicky řečeno, byl to maraton náročných výpočtů a optimalizací, které měly jediný cíl: maximální energetická soběstačnost, ale bez kompromisů v kvalitě vína.

V celém projektu pro nás bylo extrémně inspirativní pracovat s architekty ze znamení čtyř, kteří svou práci detailně promýšlí. Stejně jako oni nerozlišujeme mezi projektem židle a projektem budovy – věnujeme stejnou pozornost každému detailu.

Projekt Vinařství Arte Vini nám potvrdil, že když spolupracujeme s architekty od začátku do konce, je to prospěšné pro nás, pro ně, ale hlavně pro projekt. I tady jsme díky preciznímu zpracování technických detailů pomohli uskutečnit jejich architektonickou vizi.

Máte projekt, který potřebuje přesné technické řešení?

Rádi vám ukážeme, jak pracujeme.